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豬飼料中添加味精的妙用

  自從2018年非洲豬瘟在中國發(fā)生以來,豬肉供需格局發(fā)生新的變化,生豬價格和養(yǎng)殖利潤一度攀升歷史新高,國家也多次發(fā)文支持鼓勵養(yǎng)豬項目,在眾多利好因素面前,繁育母豬存欄連續(xù)呈現正增長。飼料中各種香味素做為飼料增味劑使用已經比較成熟,香味素能有效改善飼料適口性,增強動物食欲,提高動物采食量,促進飼料消化吸收與利用。味精做為zui安全的食品增味劑,在食品領域被廣泛使用,通過調研發(fā)現國內目前飼料中使用的還比較少,只有部分專業(yè)生產豬料的集團客戶有添加。通過資料搜索發(fā)現,歐美國家的養(yǎng)豬業(yè)主喜歡在飼料中添加味精,比例大概在0.2‰,從而增加豬的食欲,促進生長。據chamoorro等報道,豬的味蕾數比人類更多,豬的杯狀味蕾大于10000個,人類6000個,豬的和狀味蕾大于800個,人類3000個,豬的菌狀味蕾大于5000個,人類1600個。人的菌狀味蕾數與味覺感受能力呈正相關,豬也有類似的規(guī)律,并且豬的味覺比人要敏感得多。
  總體上而言,豬的味蕾數是人的3-4倍,從豬的嗅覺、味覺來看,豬的靈敏度高于人類,消化系統(tǒng)與人類又類似,因此在飼料中添加鮮味物質可以刺激相應器官,產生食欲,啟動采食行為,有較高的可行性。

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